Sake and I

I knew how to appreciate alcoholic beverages at a young age. I feel like I was born with it. Until a day I discovered the unmentioned family history…

A Men’s Sake

They like Kokushi Musou Daiginjo. It’s a sake for men! Best to pair with Sushi & Sashimi 🍣🍶 We are glad to taste a sake not available at the LCBO.

酒藏 :	天山酒造株式会社 www.tenzan.co.jp
地址 :	日本佐賀県小城市小城町岩蔵1520
類別 :	純米原酒
酒精濃度 :	18.5% (300ml) & 18.9% (720ml)
酒米 :	佐賀県產米、麗豐
精米步合 :	60%
日本酒度 :	+2.0
酸度 :	2.0
特點 :	香氣清淡柔和，酒味濃郁，酒體醇厚。入口順滑清新，果味不重，但有奢華的稻米味道，屬於辛口酒。天山地酒強調地方色彩，很有米酒的韵味和精髓。當地人喜歡以佐賀牛肉佐酒，在加拿大則吃味道濃郁的牛排配搭，口感應該不錯。其他濃味的食物，例如鹽漬三文魚、炸雞、壽喜燒、天丼等等，也是天山地酒的好搭檔。此酒適宜凍飲。
售價@LCBO :	加幣 $17.85 (300ml) 加幣 $37.45 (720ml)

Brewery：	Nanbu Bijin Co. Ltd. www.nanbubijin.co.jp
Address :	Kamicho 13, Fukuoka, Ninohe-shi, Iwate 028-6101, Japan
Category：	Honjozo
Alcohol :	15% – 16%
Rice Variety：	Hitomebore and others
Polishing Ratio :	60%
SMV :	+5
Acidity :	1.3
Features :	Gold Medal winner in the Honjozo Category at 2016 IWC. It has a medium body, light cereal aroma, rice and walnut flavours, beautiful aftertaste. It is ideally paired with grilled meat. Savory foods make it taste sweeter, more fruity and fresh.
Price@LCBO：	CAN$34.05 for 720ml

East meets West. When Japanese sake meets Western steak, can you predict the outcome?

酒藏 :	株式会社南部美人 www.nanbubijin.co.jp
地址 :	日本岩手県二戶市福岡字上町13
類別 :	本釀造
酒精濃度 :	15% – 16%
酒米 :	一見鍾情、其他
精米步合 :	60%
日本酒度 :	+5
酸度 :	1.3
特點 :	贏得2016年IWC的本釀造類金賞，酒體中等，淡雅芳香，入口有清淡的米味，滑順流暢，甘辛口平衡得恰到好處，餘韵醇美。跟烤肉是天作之合，鹹味的食物更能把酒的甘甜帶出，口感清新。
售價@LCBO :	加幣 $34.05 (720ml)