天狗舞純米酒 (山廃仕込)
天狗舞純米酒被譽為「山廃」方法釀酒的代表作，味道複雜而紮實，加溫飲用會有另外的體驗。難怪天狗飲過也會跳舞！
Read More...Tag: LCBO清酒
獺祭精碾三割九分
獺祭精碾三割九分被認為是獺祭品牌中性價比最高的。究竟它有甚麼特點呢？快來看看。
Read More...獺祭魔法
最近極有成功感的一件事，就是利用獺祭精碾三割九分，成功改變了慣飲葡萄酒的酒客，也愛上了日本酒。我愈飲獺祭，也愈對它念念不忘，還特別為它找來最合拍的下酒物。這就是獺祭的魔法。
Read More...敗家
在LCBO碰到了「獺祭二割三分」，我的眼睛發亮。不買這心頭好，心不死。念念不忘那果香和悠長餘韻，做了一次敗家行為。
Read More...国士無双
品酒總結 ☆2017年7月23日☆
| 酒藏 : | 高砂酒造株式会社 www.takasagoshuzo.com |
| 地址 : | 日本北海道旭川市宮下通17丁目 070-0030 |
| 類別 : | 大吟釀 |
| 酒精濃度 : | 15% – 16% (720ml & 1800ml) |
| 酒米 : | 山田錦 |
| 精米步合 : | 40% |
| 日本酒度 : | +4.0 |
| 酸度 : | 1.1 |
| 特點 : | 淡麗辛口，米味較濃，入口順滑，餘韻不算長，但回味清新舒爽，被稱為「男人的清酒」。清飲的話，辛口度較高；若佐以食物，則跟刺身和壽司十分相配，不會搶走海鮮的鮮味。建議跟鹹味的食物一起吃，因為能減少酒的辛口度，還能引出一點果味，變得甘辛口平衡很好，又能中和了食物的一些鹹味。此酒適宜冷飲之外，也可暖飲；冷飲的話比較芳香，如果暖飲則淡麗辛口感覺會加深延長，冬天暖飲配燒海鮮一流。 |
| 售價@LCBO : | LCBO沒有發售 |
品酒手札 : 男人的清酒
Jizake Tenzan
Tasting summary for July 15, 2017
| Brewery： | Tenzan Sake Brewer Company www.tenzan.co.jp |
| Address : | 1520 Iwakura Ogi-machi Ogi-shi Saga, Japan |
| Category： | Tokubetsu Junmai Genshu |
| Alcohol : | 18.5% for 300ml & 18.9% for 720ml |
| Rice Variety： | Local Sangano Hana, Reihou |
| Polishing Ratio : | 60% |
| SMV : | +2.0 |
| Acidity : | 2.0 |
| Features : | Mellow aroma, settled fruity taste, rice-forward flavour, smooth finish. It is powerful, flavourful, rich, earthy and full bodied. It tastes more like a liquor. Best served chilled. This dry sake pairs well with food having intense flavours such as steak, salted salmon, fried chicken, sukiyaki, tempura tendon. |
| Price@LCBO： | CAN$17.85 for 300ml
CAN$37.45 for 720ml |
Tasting Notes : My Cottage Weekend
天山地酒
品酒總結 ☆2017年7月15日☆
| 酒藏 : | 天山酒造株式会社 www.tenzan.co.jp |
| 地址 : | 日本佐賀県小城市小城町岩蔵1520 |
| 類別 : | 純米原酒 |
| 酒精濃度 : | 18.5% (300ml) & 18.9% (720ml) |
| 酒米 : | 佐賀県產米、麗豐 |
| 精米步合 : | 60% |
| 日本酒度 : | +2.0 |
| 酸度 : | 2.0 |
| 特點 : | 香氣清淡柔和，酒味濃郁，酒體醇厚。入口順滑清新，果味不重，但有奢華的稻米味道，屬於辛口酒。天山地酒強調地方色彩，很有米酒的韵味和精髓。當地人喜歡以佐賀牛肉佐酒，在加拿大則吃味道濃郁的牛排配搭，口感應該不錯。其他濃味的食物，例如鹽漬三文魚、炸雞、壽喜燒、天丼等等，也是天山地酒的好搭檔。此酒適宜凍飲。 |
| 售價@LCBO : | 加幣 $17.85 (300ml)
加幣 $37.45 (720ml) |
品酒手札 : 愜意時光
MY SAKE 淺酌微醺論清酒 