天狗舞純米酒 (山廃仕込)

天狗舞純米酒被譽為「山廃」方法釀酒的代表作，味道複雜而紮實，加溫飲用會有另外的體驗。難怪天狗飲過也會跳舞！

尾瀨の雪どけ純米大吟醸桃色にごり

用冬季融化了的雪水來釀製的粉紅色氣泡濁酒「尾瀨の雪どけ純米大吟醸桃色にごり」，在櫻花盛放的季節限量發售。甜美又浪漫！

酒藏 :	高砂酒造株式会社 www.takasagoshuzo.com
地址 :	日本北海道旭川市宮下通17丁目 070-0030
類別 :	大吟釀
酒精濃度 :	15% – 16% (720ml & 1800ml)
酒米 :	山田錦
精米步合 :	40%
日本酒度 :	+4.0
酸度 :	1.1
特點 :	淡麗辛口，米味較濃，入口順滑，餘韻不算長，但回味清新舒爽，被稱為「男人的清酒」。清飲的話，辛口度較高；若佐以食物，則跟刺身和壽司十分相配，不會搶走海鮮的鮮味。建議跟鹹味的食物一起吃，因為能減少酒的辛口度，還能引出一點果味，變得甘辛口平衡很好，又能中和了食物的一些鹹味。此酒適宜冷飲之外，也可暖飲；冷飲的話比較芳香，如果暖飲則淡麗辛口感覺會加深延長，冬天暖飲配燒海鮮一流。
售價@LCBO :	LCBO沒有發售

清酒云云眾多，很多是以前從未飲過的，如何選出最合自己口味的呢？酒瓶Label有玄機！你知道什麼是「日本酒度」嗎？「酸度」是指清酒帶酸味嗎？

Brewery：	Nanbu Bijin Co. Ltd. www.nanbubijin.co.jp
Address :	Kamicho 13, Fukuoka, Ninohe-shi, Iwate 028-6101, Japan
Category：	Honjozo
Alcohol :	15% – 16%
Rice Variety：	Hitomebore and others
Polishing Ratio :	60%
SMV :	+5
Acidity :	1.3
Features :	Gold Medal winner in the Honjozo Category at 2016 IWC. It has a medium body, light cereal aroma, rice and walnut flavours, beautiful aftertaste. It is ideally paired with grilled meat. Savory foods make it taste sweeter, more fruity and fresh.
Price@LCBO：	CAN$34.05 for 720ml

酒藏 :	株式会社南部美人 www.nanbubijin.co.jp
地址 :	日本岩手県二戶市福岡字上町13
類別 :	本釀造
酒精濃度 :	15% – 16%
酒米 :	一見鍾情、其他
精米步合 :	60%
日本酒度 :	+5
酸度 :	1.3
特點 :	贏得2016年IWC的本釀造類金賞，酒體中等，淡雅芳香，入口有清淡的米味，滑順流暢，甘辛口平衡得恰到好處，餘韵醇美。跟烤肉是天作之合，鹹味的食物更能把酒的甘甜帶出，口感清新。
售價@LCBO :	加幣 $34.05 (720ml)

常說”The marriage of food and wine” , 究竟令人會一見鍾情的日本酒，遇上了西方牛排，會是怎樣的相遇呢？結成一段水乳交融的「幸福婚姻」？還是一場觸目驚心的「異族邂逅」？三日前我便親身經歷了一趟……